横浜家系ラーメンの作り方「吉村家」再現レシピ 更新日:2025年2月9日 公開日:2022年12月8日 ラーメンラーメンレシピ料理 今回横浜家系ラーメンの総本山吉村家さんの豚骨醤油ラーメンの再現に挑戦してみました。 ポイントは鶏油と醤油、そしてお酢です。 豚骨醤油ラーメンという名ではるけれど、濃厚さの決め手となるのが実は鶏皮と鶏ガラにあります。 鶏皮 […] 続きを読む
元祖桃家@大和市-ラーメンとカレーという至極の組み合わせ! 公開日:2017年8月17日 グルメラーメン 大和市で20年続く元祖家系ラーメン桃家 桃家といえば近藤家の流れを汲む家系ラーメンでした。大和市といえば家系ラーメンの非常に多い街で大ちゃんラーメン。つるちゃん、菊池家、1010家など多くお家 […] 続きを読む