化学調味料を使わずに作った本格 四川 #麻婆豆腐 #レシピ 公開日:2019年4月25日 グルメ中華料理レシピ料理 麻婆豆腐は成都の北郊外の万福橋で陳興盛飯舖を営む陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合わせの材料で来客(労働者)向けに作ったのが最初とされています。 陳劉氏の顏にはあばた(麻点)があったため、「陳麻婆」と呼ばれていたので […] 続きを読む
[中華料理] 回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ 公開日:2019年4月17日 グルメ中華料理レシピ料理 材料 (2人前) 豚コマ……………70g キャベツ…………1/10個 テンメンジャン…小さじ1 豆板醤……………小さじ1 味噌………………大さじ1 ニンニク…………1欠片 ごま油……………少々 回鍋肉(ホイコーロー)の作 […] 続きを読む
誰も教えてくれない本当のチャーハンのコツ!簡単パラパラ炒飯の作り方 公開日:2017年8月21日 中華料理レシピ料理 チャーハンをパラパラに仕上げるコツを様々なテレビ・メディア・本などで取り上げられていますがどれも「強い火力で」「中華鍋を使う」「手早くあおる」などプロじゃないと作れませんよ〜と言わんばかりの内容です。 パラパラチャーハン […] 続きを読む