ラーメン雷音神奈川淡麗系塩味

綾瀬のタウンヒルズから国分寺台ショッピングロードに移転してきた「雷音」で久々に食べてきました。フードコートに入っていた時から豊富なメニューながらどれも美味しく、ありがちなフードコート内のラーメンとは一線を画す存在でした。

3種類から選べる麵がどれも個性があり

今回は平打ち麺を選びましたが細麺・平打ち麺・極太麺とどの麺も個性的です。共通するのはどれもコシが強いところです。同じラーメンでも麺が違うだけで全く別のラーメンになります。

今回食べた神奈川淡麗系塩味は見た目をかなり本丸亭を意識してますね。長めのメンマや迫力のある柔らかいチャーシューなど流行りをうまく取り入れています。確かに淡麗ではあるのですが、もうちょっとジャンクにしてもいいかな?と思っています。

淡麗系で流行りの店はどこも油と塩分で一口目のインパクトを持たせており、実はあっさりではないのですがここは最後までスープが飲めるような濃度でした。それを一味足りないと評する人もいるので難しいですね。

今回は平打ち麺で食べましたが、淡麗系にはちょっと太すぎスープが絡みにくく味が薄く感じました。麺が選べるというのは利点ではあるけれどこういう失敗もあるのでオススメ麺を提示してくれると嬉しいですね。

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