材料 （2人前）
豚コマ……………70g
キャベツ…………1/10個
テンメンジャン…小さじ1
豆板醤……………小さじ1
味噌………………大さじ1
ニンニク…………1欠片
ごま油……………少々
回鍋肉（ホイコーロー）の作り方
調味料をよく混ぜ合わせておく
キャベツをレンジで30秒暖める。
多めの油で豚コマを炒め表面が少し色づいた所で取り出し
油をそのままニンニクを入れ焦げないようにいため香りを出し、混ぜ合わせた調味料を加える。
キャベツを入れ火の通った所で豚肉を加え、絡めるように炒める。
最後に火を止めごま油をかけてできあがり
料理のポイント
本格的な中華料理ですとキャベツも肉も油通しするとことですがキャベツはレンジにかけることでその手間を省きました。こうすることで歯ごたえのある回鍋肉ができあがります。
