まるでダイエット食のようなラーメン老郷(ラオシャン)
ダイエットの定番となりつつある「酢玉ねぎ」ですが、老郷(ラオシャン)のラーメンはまさにこの組み合わせが味の決め手となります。酢が入っていると酸っぱいというイメージですが、そのスープは不思議と酸味よりも甘みを感じる味わいです。シャキシャキの刻み玉ねぎが豊かな風味を与え、三陸産のワカメの食感がスープとよく合います。
食物繊維の豊富なわかめ、酢と玉ねぎの組み合わせは中性脂肪を溶かし、血液をサラサラにし、腸内環境を整えるまさにダイエット食のような組み合わせです。
こうしたヘルシーな味わいから女性をはじめ、平塚のソウルフードとして平塚市民に愛され、毎年テレビでも取り上げられるほど人気のお店です。
自家製ラー油との組合せが最強!
卓上に置いてある調味料は醤油・お酢・ラー油のみです。このラー油がスープにコクと旨味を追加してくれる魔法の調味料です。自家製ラー油で辛味は穏やかですが、風味が豊かで香り高くこのように大量にラー油を入れて飲む方も多くいます。
メニューはタンメン・餃子のみ
玉ねぎの甘みが美味しい自家製餃子
老郷(ラオシャン)のメニューはタンメン550円と餃子500円のみとなります。大盛りもトッピングもないのが老郷本店の特徴です。老郷の亜流「花水ラオシャン」がありますが、店長に聞いたところ許可もなく勝手に店名を使用しているそうです・・・。
作り方は別物でそのこだわりを聞くと創業者である父を尊敬し紡いでいく職人魂を感じます。
この手さばきの鮮やかさ!食べなくても美味しい餃子だとわかります。
老郷(ラオシャン)店舗情報
店 名 :老郷(ラオシャン)
住 所 :神奈川県平塚市紅谷町17-23
TEL : 0463-21-3658
営業時間:11:00~23:00
定休 :月曜日
店 名 :老郷(ラオシャン)宝町店
住 所 :神奈川県平塚市宝町2-2
TEL : 0463-23-1731
営業時間:11:00~23:00
定休 :月曜日