材料 （4人前）
カレールウ……6人前のルーの半分
豚ロース肉……2枚
タマネギ………3個
人参……………2個
ニンニク………3欠片
バター…………1欠片（約10g）
赤唐辛子………2本
砂糖……………大さじ山盛り1
水………………400cc（ルウによって変わりますだいたい2割増くらいに考えて下さい）
欧風カレー作り方
油を引き日をかける前にニンニクと赤唐辛子を入れます。
香りが立ち始めたらみじん切りにしたタマネギを加え弱火で飴色になるまで（約20分）炒めます。
炒めた具材とみじん切りにした人参をミキサーに入れドロドロになるまでかき回します。
ザルで濾しながら（舌触りが滑らかになります）鍋に戻しす
水を加え煮立つ前に火を止めルウを入れる。
完全に解けてから再び火をつけ、とろみが出てきたら砂糖とバターを溶かしよくかき混ぜます。
これでカレーは完成。
後は豚肉を軽く塩こしょうし、ソテーにします。
ご飯の上に豚肉のソテーをのせ、カレーをかけたらできあがり。
欧風カレーのポイント
これだけのことで欧風カレー屋さんが裸足で逃げ出すようなカレーです。昔、半蔵門でたべた（1流欧風カレー1皿1800円！）の味に匹敵しました。こんなに安くごちそうカレーが食べれてしまうから驚きです。
